Наиглавнейшей задачей ФАО является обеспечение продовольственной безопасности для всех, а именно гарантирование регулярного доступа к высококачественной пище, необходимой для активной и здоровой жизни.

Основные три цели которые преследует ФАО: искоренение голода, отсутствия продовольственной безопасности и недоедания; ликвидация нищеты и стимулирование экономического и социального развития для всех, а также устойчивое управление и пользование природными ресурсами, включая землю, воду, воздух, климат и генетические ресурсы во благо настоящих и будущих поколений.

ФАО поддерживает партнерские отношения с Кыргызстаном со времен его вступления в Организацию в 1993 г. Впервые отделение ФАО в стране было открыто в 2009 г. В 2012 г. его расширили, а в 2014 г. был назначен Представитель ФАО в Кыргызской Республике. Техническая экспертиза, предоставляемая ФАО покрывает сельскохозяйственный сектор, включая проекты в области растениеводства, животноводства и рыбного хозяйства, а также поддержку в части рационального использования земельных и лесных ресурсов в условиях изменения климата.

Помощь Кыргызстану организуется в рамках Механизма страновых программ ФАО на 2015-2017 годы (МСП), который предусматривает работу по четырем приоритетным направлениям: ­

·         Наращивание потенциала в области оценки, планирования и реализации мероприятий по достижению устойчивой продовольственной безопасности и улучшению питания ­

·         Укрепление профессионального и институционального потенциала, нормативно-правовой базы и служб поддержки в целях рационального использования природных ресурсов для обеспечения роста продуктивности сельского хозяйства, создания эффективных инклюзивных производственно-сбытовых сельскохозяйственных цепочек и повышения доходов жителей сельских районов, с упором на сектора рыбного хозяйства и животноводства

·          Повышение устойчивости к изменению климата, кризисам и стихийным бедствиям путем разработки специальных стратегий по снижению рисков стихийных бедствий и организации мер реагирования на чрезвычайные ситуации, включая оказание поддержки уязвимым группам сельского населения ­

·         Наращивание потенциала по укреплению социально- ориентированной рыночной экономики в целях сокращения масштабов нищеты в сельских районах, особенно среди домашних хозяйств, во главе которых стоят женщины